Những điều kiện kinh doanh nhà hàng theo đúng quy định của pháp luật

Trong những năm gần đây, kinh doanh nhà hàng trở thành một trong những lĩnh vực được nhiều người đầu tư nhất. Chính vì vậy, rất nhiều nhà hàng được mở ra liên tục với nhiều hình thức khác nhau. Theo đó, để nhà hàng hoạt động trơn tru, các chủ nhà hàng cần phải đáp ứng đầy đủ một số điều kiện bắt buộc.

Trong bài viết dưới đây, IBNC sẽ chia sẻ với các bạn điều kiện kinh doanh nhà hàng theo đúng pháp luật hiện hành. Các bạn hãy theo dõi ngay nhé.

Điều kiện về đăng ký kinh doanh nhà hàng

Nếu các bạn có ý định thành lập nhà hàng thì trước hết phải đăng ký kinh doanh theo đúng quy định của pháp luật. Để quá trình đăng ký diễn ra nhanh chóng và thuận lợi, chủ nhà hàng cần phải chuẩn bị bộ hồ sơ hợp lệ bao gồm:

  • Đơn đề nghị đăng ký kinh doanh nhà hàng (Theo mẫu sẵn của Sở Kế hoạch và Đầu tư).
  • Bản sao CMND hoặc Thẻ căn cước hợp lệ của chủ nhà hàng.
  • Bản sao giấy chứng nhận quyền sở hữu đất hoặc hợp đồng cho thuê mặt bằng nơi mở địa điểm kinh doanh.
Để đăng ký kinh doanh, chủ nhà hàng cần phải chuẩn bị bộ hồ sơ đạt chuẩn theo đúng quy định của pháp luật
Để đăng ký kinh doanh, chủ nhà hàng cần phải chuẩn bị bộ hồ sơ đạt chuẩn theo đúng quy định của pháp luật.

Bên cạnh chuẩn bị đầy đủ giấy tờ, chủ nhà hàng cũng nên lựa chọn hình thức kinh doanh phù hợp với mức vốn của mình để việc xin giấy phép dễ dàng hơn. Nếu bạn không quá nhiều vốn có thể chọn hình thức kinh doanh hộ gia đình để vừa tiết kiệm chi phí, vừa dễ quản lý.

Ngoài ra, chủ nhà hàng cũng có thể chọn kinh doanh nhà hàng theo mô hình doanh nghiệp. Hiện nay, tại nước ta có 5 loại hình doanh nghiệp đó là: Công ty cổ phần, Công ty TNHH 1 thành viên, Công ty TNHH 2 thành viên trở lên, Công ty hợp danh và Công ty tư nhân. Mỗi mô hình đều có ưu nhược điểm riêng nên các bạn cần cân nhắc thật kỹ trước khi quyết định đăng ký.

Điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm của nhà hàng

Tại mỗi nhà hàng, vệ sinh an toàn thực phẩm cần phải được đặc biệt quan tâm để đảm bảo sức khỏe cho mỗi khách hàng khi tới đây cũng như uy tín của nhà hàng.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là điều kiện bắt buộc khi kinh doanh nhà hàng
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là điều kiện bắt buộc khi kinh doanh nhà hàng.

Tại các khu vực của nhà hàng cần phải đáp ứng các yêu cầu sau:

Nơi chuẩn bị chế biến

Điều quan trọng nhất tại khu vực này chính là nguồn nước dùng để sơ chế và chế biến thực phẩm. Nước phải luôn sạch sẽ, không lấy từ nguồn ô nhiễm. Tỷ lệ khoáng chất trong nước không được vượt quá mức cho phép. Hơn thế nữa, các dụng cụ thu gom và chứa rác, chất thải cũng phải phù hợp với yêu cầu. Cống rãnh tại nhà hàng phải luôn thông thoát, không để bị tắc hay ứ đọng.

Không những vậy, nơi đây cần được bố trí hợp lý để không nhầm lẫn giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua xử lý. Không gian luôn sạch sẽ, có biện pháp bảo quản thực phẩm khỏi các côn trùng và động vật gây hại…

Khu vực chế biến

Trước khi tiến hành chế biến thực phẩm, các bạn cần phải chuẩn bị đồ đựng riêng cho các thực phẩm sống và thực phẩm chín, không được để lẫn vào nhau. Các dụng cụ dùng để nấu nướng cần vệ sinh sạch, không được dính bất kỳ bụi bẩn nào. Bộ dụng cụ nấu nướng phải được làm từ các nguyên vật liệu an toàn cho sức khỏe con người, rửa sạch và treo lên cho khô. Nhân viên phụ trách khu vực chế biến phải nắm rõ các kỹ năng, kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh sai sót trong quá trình chế biến.

Các dụng cụ trong khu vực chế biến phải luôn sạch sẽ, gọn gàng
Các dụng cụ trong khu vực chế biến phải luôn sạch sẽ, gọn gàng.

Chế biến và bảo quản thực phẩm

Những thực phẩm dùng để chế biến món ăn phải có nguồn gốc rõ ràng, nhập từ những nơi uy tín có giấy đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo đúng quy chuẩn. Nguyên liệu cần phải bảo quản hợp vệ sinh, tại những nơi tránh được các tác nhân xấu từ môi trường bên ngoài cùng sự xâm nhập của côn trùng và động vật.

Nguyên liệu dùng để chế biến thức ăn cần phải có nguồn gốc, xuất sứ rõ ràng
Nguyên liệu dùng để chế biến thức ăn cần phải có nguồn gốc, xuất sứ rõ ràng.

Người chế biến món ăn

Những người trực tiếp tham gia vào quá trình nấu nướng phải được đào tạo bài bản, trải qua các lớp tập huấn các kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Quan trọng nhất là họ không bị mắc các chứng bệnh truyền nhiễm, tả, lỵ, thương hàn, tiêu chảy… đã được xác nhận bởi bệnh viện, cơ sở y tế trên Giấy khám sức khỏe.

Những người trực tiếp chế biến thức ăn phải có sức khỏe tốt và được trang bị đầy đủ kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm
Những người trực tiếp chế biến thức ăn phải có sức khỏe tốt và được trang bị đầy đủ kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm .

Điều kiện về phòng cháy chữa cháy

Để đảm bảo an toàn cho khách hàng, nhân viên các chủ nhà hàng phải trang bị đầy đủ kỹ năng phòng cháy chữa cháy cho toàn bộ nhân viên của mình. Đồng thời, nhà hàng nên có sơ đồ chữa cháy, các thiết bị chữa cháy tại chỗ, ống dẫn nước, hệ thống báo cháy tự động… Đặc biệt, hệ thống điện phải đảm bảo chịu được sức tải lớn trong giờ cao điểm để không bị chập, cháy, nổ.

Tại mỗi nhà hàng cần phải trang bị đầy đủ bộ phòng cháy, chữa cháy đúng theo quy định để đảm bảo an toàn về người và của
Tại mỗi nhà hàng cần phải trang bị đầy đủ bộ phòng cháy, chữa cháy đúng theo quy định để đảm bảo an toàn về người và của.

Trong bài biết trên, IBNC đã cung cấp tới các bạn điều kiện kinh doanh nhà hàng theo đúng quy định của pháp luật. Mong rằng, các bạn có thể rút ra những kinh nghiệm để nhà hàng của mình hoạt động suôn sẻ.


Đọc thêm: Tiêu chuẩn VTOS trong nhà hàng

Item added to cart.
0 items - 0